Es uno de los establecimientos de restauración más concurridos del municipio. Su particular carta, su ubicación y sus continuos cambios en pro de mejorar el servicio le han convertido en uno de los comercios más visitados de La Vega. Sin embargo, su gerente, Sergio González, sopesa seriamente la idea de echar el cierre y abrir el local en otro municipio porque “aquí no te dejan avanzar”.
La historia que podría acabar con este negocio se remonta al pasado mes de mayo, cuando González solicitó en el Ayuntamiento de San Mateo un permiso para celebrar este verano en su local actuaciones musicales que se desarrollarían los jueves entre las 21:00 y las 23:00 h. El consistorio autorizó los eventos y La Fuente de Baco celebró, los días 2 y 9 de julio, las actuaciones musicales que tenía programadas. Sin embargo, después de que un vecino de la Avenida Tinamar formulara denuncia en el Ayuntamiento la pasada semana el consistorio revocaba la autorización a La Fuente de Baco. “Al parecer un vecino de la Avenida Tinamar denunció que le molestaba el ruido y en base a ello el Ayuntamiento me comunicó que no podía seguir realizando estos eventos”, señala Sergio González, quien asegura que programó estas actuaciones en el marco de una iniciativa no sólo empresarial, sino también cultural: “Por un lado estas actuaciones generaban un puesto de trabajo extra, y por otro suponían una opción cultural de la que disfrutar los jueves de verano, un día en que suele haber poco movimiento por el pueblo”.
La Fuente de Baco, que desde que abrió sus puertas ha ido realizando mejoras tanto en su interior como en el exterior con el objetivo de mejorar sus servicios y avanzar empresarialmente, genera actualmente 4 puestos de trabajo fijos. Ahora, Sergio González asegura estar barajando la opción de echar el cierre y abrir el negocio en otro sitio. “Con lo que cuesta mantener un local abierto, sobre todo en verano que aquí comercialmente no hay casi movimiento, y no son todo sino zancadillas”.
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